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豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。松仁豆腐是孕期的一款好食谱。
松仁豆腐－孕期食谱
主料： 豆腐 250克
辅料： 松子(炒) 25克 青豆 25克 香菇(鲜) 25克
调料： 植物油 20克 盐 3克 香油 3克 淀粉(玉米) 4克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克
制作工艺
1. 将豆腐切成小块，下入开水锅内，加入精盐、葱姜烧开入味;
2. 捞出豆腐，控水备用;
3. 香菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧至八成熟，下入松仁炸至金黄色捞出;
6. 青豆煮熟备用;
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炒香，放入水、豆腐块、松仁、青豆、香菇烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。